За палачинки:
Пшенично брашно 100 гр
Заквасена сметана 15-20% 150 гр
Яйце С1 2 бр
Растително масло 15 гр
Захар 1 с.л
Шипка сол
Кипяща вода 120-150 мл
Смесете заквасената сметана, яйцата, маслото, солта и захарта. Добавете брашно. Ще има гъсто тесто. Постепенно се налива вряща вода, докато тестото за палачинки стане гъсто. Отне ми 150 мл. Изпържете палачинки в тиган
Излязоха 12 броя с диаметър 16 см
За крем:
Извара 5% 250 гр
Кондензирано варено мляко 150 гр
Разбъркайте добре до гладкост
Сглобяване на ролките:
Намажете палачинката с крем. Завиваме на руло. Вземете друга палачинка и я намажете с крем. Поставете предишното руло върху него и го завийте